홍콩 제니쿠키 레시피 - 집에서 직접 만들어 보기 (feat. 마약쿠키)

홍콩의 명물인 제니 쿠키 아시나요?

 

출처: Google images

 

아마 많은 분들이 이미 잘 알고 계실 거예요

홍콩에서 파는 정말 너무 유명한

버터쿠키의 한 종류죠

 

한번 먹어보면 계속 생각나고

손이 계속 가고 또 먹고 싶기 때문에

일명 마약 쿠키라고도 불리죠

 

일반 버터쿠키보다 버터향이 훨씬 찐하고

식감은 입에서 파사삭 사르륵 녹듯 부드러워요

 

저도 정말 정말 엄청 좋아합니다 ㅋ

 

 

그런데 한국에는 정식으로 수입이 되지 않고

정말 한번 사 먹기 너무 힘이 듭니다

아주 가끔 백화점에서 하는 pop-up 스토어 아니면

인터넷 직구를 해야지만 먹을 수 있죠

 

사실 가격도 너무 사악하다는 것이 저를 슬프게 합니다

 

 

그래서 전 홍콩에 있는 지인에게 한국 올 때마다

꼭 사다 달라고 부탁을 하곤 했는데

이젠 그마저도 힘든 상황이죠 ㅠㅠ

 

또 매번 부탁하는 것도 미안하기도 하고요

 

그래서 결국 집에서 직접 해 먹기로 했어요

 

마침 몇 년 전부터 제니 쿠키의 필수 재료인

골든천 버터가 한국에 정식 수입되기 시작하면서

집에서도 만들어 먹을 수 있는 쿠키가 되었지요

 

처음 한국에 수입 되었을 때 집에 쟁여 두었던 사진이에요 ㅋ

 

그럼 본격적으로 제니 쿠키를 한번 만들어볼까요?

 

 

재료:
골든천 버터 200 g
파우더 슈거 50 g
박력분 100 g
중력분 50 g
전분 50 g
소금 한 꼬집

 

재료도 매우 단순하고

만드는 방법도 단순합니다 ㅋ

 

1. 실온에 둬서 말랑말랑해진 버터와 파우더 슈거를

크림의 모양이 될 때까지 마구마구 섞어주세요

 

 

2. 나머지 가루들을 곱게 채에 쳐서 한 번에 넣어주세요

 

 

3. 그런 다음, 가루기 보이지 않을 때까지

스페츌러로 잘 섞어주시면 반죽은 끝이에요

 

너무 단순해서 민망할 정도입니다 ㅋㅋ

 

 

 

이제 별깍지와 짤주머니를 이용해서

팬에 예쁘게 짜주시기만 하면 됩니다

그런데 사실 이 부분이 제일 어려워요.

반죽이 생각보다 엄청 뻑뻑합니다

 

반죽 짜다가 짤주머니 여러 번 터졌어요 ㅠㅠ

 

 

180도로 오븐은 꼭 예열을 해주세요.

그리고 잘 예열된 오븐에 반죽을 넣어주세요

 

20분 정도 생각하시면 되는데

오븐 상태에 따라서 조금씩 차이가 날 수 있어요

제 오븐은 17분이 적당하더라고요

 

뜨거운 열에 버터가 살짝 녹으면서

아주 윤기가 좌르르 흐르는 게 보이시죠~

 

 

사실 제니 쿠키 레시피에는

계란 같이 반죽 모양을 잡아줄 재료가 들어가지 않아요

그래서 굽다 보면 위의 사진처럼 쿠키가 살짝 내려앉아요

아니면 제 실력 부족일 수도... ㅋㅋ

 

뭐 어쨌든 중요한 건 맛이죠!

맛있으면 그만~ ㅋㅋ

 

 

다 구워진 제니 쿠키입니다

좀 주저앉기는 했지만 너무 이쁘지 않나요??

 

 

직구해서 먹었던 실제 제니 쿠키의 모양

 

실제 제니 쿠키 모양과는 약간 차이가 있기 합니다만

맛은 거의 일치해요! ㅋㅋ

 

저희 동생도 먹어보고 정말 똑같다며 깜짝 놀랐다는~

 

정말 어렵지도 않고

맛도 좋은 홈메이드 제니 쿠키

시간이 되신다면 꼭 한번 도전해보세요

 

오늘 밤만 지나면 행복한 불금이네요

내일까지 아자 아자 파이팅! ^^